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Atlante del miele. Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani
Atlante del miele. Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani

Atlante del miele. Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani

by Riccardo Civarolo
pubblicato da Hoepli

24,00
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Descrizione

Il volume, dopo un'introduzione sulla storia del miele e la presentazione dei criteri per la valutazione della qualità, descrive approfonditamente i 20 principali mieli uniti prodotti in Italia. Di ogni miele vengono illustrati, attraverso chiare schede illustrate, profili organolettici e caratteristiche fisico-chimiche, luoghi di raccolta e pianta da cui ha origine. In appendice al volume è proposto un ricettario dove per ogni miele è presentata una ricetta, tipica, tradizionale o innovativa, con particolare attenzione all'abbinamento più appropriato miele-formaggio.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Allevamento di animali » Agronomia e produzione

Editore Hoepli

Collana Alimenti e alimentazione

Formato Rilegato

Pubblicato 09/10/2008

Pagine 176

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788820341145

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