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Ben McFarland
pubblicato da
De Agostini
Nelle pagine di questo volume troverete persone, luoghi e passioni che hanno rivoluzionato la produzione artigianale della birra. Non si tratta di un ulteriore compendio delle migliori birre del mondo, ma di un percorso fuori dai sentieri battuti, un racconto che conduce l'appassionato alla scoperta dei birrai più capaci e originali. Ben McFarland intraprende un gustoso viaggio tra storie, curiosità e personaggi: dal quartiere a luci rosse di Amsterdam alle remote isole Faer Oer, ci narra dei birrai nomadi della Danimarca, dei monaci trappisti (immancabili!) e dei bavaresi in braghe di cuoio. C'è perfino il bizzarro racconto di un tizio che fermenta la birra con la barba, senza dimenticare i tanti produttori italiani - perlopiù giovani e intraprendenti che hanno trasformato il loro entusiasmo in un vero e proprio business, proponendo birre di carattere e qualità. L'autore ci svela storia e sapori di oltre 500 etichette: dai leggendari Lambic e dalle seducenti Stout, alle connotate birre di fattoria, a quelle classiche, di culto, Bitter o stagionali, fino a quelle prodotte con lievito naturale, invecchiate in botte e tante altre ancora.
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