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Coltivare l'olivo. Le varietà, le forme di allevamento, le cure dall'impianto alla produzione dell'olio
Coltivare l'olivo. Le varietà, le forme di allevamento, le cure dall'impianto alla produzione dell'olio

Coltivare l'olivo. Le varietà, le forme di allevamento, le cure dall'impianto alla produzione dell'olio

by Pierluigi Villa
pubblicato da De Vecchi

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Descrizione

Conosciuto fin dall'antichità, l'olivo ha avuto enorme importanza presso i popoli mediterranei, che lo consideravano sacro: l'olio estratto dai suoi frutti era usato non solo come alimento ma anche a scopo religioso, medicamentoso, come combustibile e come cosmetico. Pianta sempreverde e caratterizzata da grande rusticità, l'olivo si adatta a molti ambienti a clima temperato, dove riesce a vivere molto a lungo come testimoniano gli splendidi esemplari secolari che punteggiano il paesaggio mediterraneo. Per il valore ornamentale della sua inconfondibile chioma argentea e del suo tronco contorto è accolto con favore sempre crescente nei giardini. AI di là delle valenze decorative, l'importanza fondamentale dell'olivo è da attribuire alla scoperta dei benefici apportati dal suo olio, che caratterizza tutta la cosiddetta 'dieta mediterranea'. L'olio di oliva è ricco di componenti salutari nelle giuste proporzioni, che lo rendono facilmente digeribile, ritardano l'invecchiamento cellulare e la formazione di colesterolo e promuovono lo sviluppo cerebrale. Una guida che contiene tutte le informazioni utili: le varietà di olivo; i metodi di propagazione e le tecniche colturali; i metodi di produzione dell'olio e la normativa; i consigli per una corretta degustazione e scelta dell'olio nel caso in cui non si abbia la possibilità di produrlo in proprio.

Dettagli

Generi Ambiente e Animali » Giardinaggio e Orticoltura » Piante

Editore De Vecchi

Collana Guide del buon raccolto

Formato Rilegato

Pubblicato  21/02/2012

Pagine  160

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788841207598


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