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Come il cioccolato sui maccheroni
Come il cioccolato sui maccheroni

Come il cioccolato sui maccheroni


pubblicato da Mondadori Electa

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Descrizione

Il cacao è uno degli ingredienti strategici per interpretare l'evoluzione gastronomica dei nostri tempi. Il cioccolato ha tutte le caratteristiche e le potenzialità per essere considerato un alimento decisivo al fine di sviluppare la creatività in cucina. "Come il cioccolato sui maccheroni" aspira a creare un nuovo percorso enogastronomico, raccontando a 360 gradi il 'cibo degli dei', con un approccio davvero rivoluzionario che pone in risalto il lato salato del dolce. Il cuore dell'opera verte su temi di grande attualità: gli accostamenti dei grandi vini con le masse di cacao e con piatti a base di cacao. Una selezione di grandi vini in abbinamento con il cioccolato. Ricette inedite a base di masse di cacao, appositamente create da illustri chef.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Mondadori Electa

Formato Rilegato

Pubblicato 01/01/2006

Pagine 311

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788837039875

Curatore N. Neri

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