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Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare
Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

by Davide Oldani - Lucia Morello
pubblicato da Touring

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Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare un sogno: apprendere dai grandi Maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la 'cucina circolare'. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza così distanti come dolce e salato. Dalla precoce curiosità culinaria sviluppata da bambino nella cucina di casa, all'apertura di un proprio locale, passando per le esperienze nei più titolati templi della gastronomia mondiale, Davide Oldani, a conversazione con Lucia Morello, accompagna il lettore alla scoperta di un mondo, quello della ristorazione, dove per riuscire occorre tenacia, rispetto, organizzazione, spirito di sacrificio e soprattutto tanto amore per una professione in cui distinguersi non è cosa per tutti.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi , Guide turistiche e Viaggi » Letteratura di viaggio , Romanzi e Letterature » Reportage e raccolte giornalistiche » Scritti di viaggio , Politica e Società » Comunicazione e Media » Giornalismo e editoria

Editore Touring

Collana Reportage 2000

Formato Brossura

Pubblicato 01/01/2007

Pagine 216

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788836543274

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