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Diario di un lavapiatti di campagna
Diario di un lavapiatti di campagna

Diario di un lavapiatti di campagna

by Romano Tamani
pubblicato da Bompiani

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Descrizione

Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.

Dettagli

Generi Storia e Biografie » Biografie Diari e Memorie » Biografie e autobiografie , Gastronomia » Cuochi

Editore Bompiani

Collana Overlook

Formato Brossura

Pubblicato  03/09/2014

Pagine  228

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788845277764


Introduttore Vittorio Sgarbi

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