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Dolce e salato

by M. Cristina Ferrari - Sebastiano Molani
pubblicato da De Agostini

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Descrizione

Per tante ricette la base è la stessa: la pasta. Frolla o sfoglia, choux o brisée, si parte proprio da qui per creare piatti gustosi e adatti ai più diversi palati. Come una vera scuola di cucina, questo volume insegna passo dopo passo a realizzare in casa le paste iniziali, con ingredienti, metodi, cotture e molti trucchi del mestiere. Dal connubio tra le paste di base e gli ingredienti più disparati nascono tante specialità dolci o salate, svelate nella seconda parte del libro. Per ogni ricetta, la chiara indicazione di ingredienti e tempi di cottura, la dettagliata descrizione delle preparazioni, tante immagini step-by-step e foto a piena pagina che suggeriscono la perfetta presentazione finale.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore De Agostini

Formato Rilegato

Pubblicato  16/10/2013

Pagine  200

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788841896655


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