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Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative
Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative

Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative

by Luigi De Simone Niquesa
pubblicato da Franco Angeli

Descrizione

Il management e la gestione dell'impresa alberghiera e ristorativa costituiscono l'oggetto della presente trattazione che si rivolge non solo agli studiosi, ma anche agli operatori turistici, sia pubblici che privati, per contribuire alla razionalizzazione dell'apparato ricettivo italiano. Il volume si articola in quattro parti e affronta i principali temi del moderno management attraverso un percorso che, attraverso l'analisi del sistema turistico, dell'offerta turistica ricettiva e della struttura organica e funzionale della struttura ricettiva, quindi della base sulla quale si cimenterà il manager, porta alle fasi principali dell'organizzazione dei principi economici del management delle imprese ricettive.

Dettagli

Generi Economia Diritto e Lavoro » Management » Studi generali » Studi di Settore » Industria dei servizi

Editore Franco Angeli

Collana Centro it. studi superiori turismo

Formato Libro

Pubblicato  01/01/2004

Pagine  320

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788846456298


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