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Frutta e ortaggi in Italia
Frutta e ortaggi in Italia

Frutta e ortaggi in Italia

by Fabrizia Malerba - Luisa Cabrini
pubblicato da Touring

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Descrizione

Negli ultimi 60 anni la produzione italiana è cresciuta di oltre 11 volte per mandarini, clementine e per l'uva da tavola; di 8 volte per mele e albicocche, di oltre 7 per i pomodori e le pesche. Di 5 volte e mezzo sono aumentate le arance, di quasi 5 le nocciole e i sedani, di oltre 4 le pere, i fagioli e i poponi. E insieme alla produzione è aumentato il consumo: ma conosciamo davvero questi prodotti della natura, le loro proprietà, le stagionalità, la provenienza, l'impiego ottimale? Questa guida valorizza le caratteristiche della frutta e della verdura più comuni, scopre quelle poco note o dimenticate e propone gli indirizzi per acquistarle al meglio.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie , Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Coltivazioni biologiche » Orticoltura , Ambiente e Animali » Ecologia e Ambiente » Agricoltura biologica e sostenibile

Editore Touring

Formato Illustrato

Pubblicato 01/01/2005

Pagine 240

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788836532940

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