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Gelati, sorbetti e granite
Gelati, sorbetti e granite

Gelati, sorbetti e granite

by Enzo Bettelli
pubblicato da De Agostini

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Descrizione

I classici gelati alle creme o alla frutta, ma anche gustosi semifreddi, fantastiche torte gelato e rinfrescanti granite: 78 ricette irresistibili, da assaporare a fine pasto come raffinato dessert o da offrire come fresca golosità in ogni momento della giornata. E in ogni stagione, perché un sorbetto o un gelato preparati in casa non sono soltanto la risposta più indicata e piacevole alla calura estiva. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base per realizzare i vari tipi di gelato, gli utensili e le attrezzature necessarie per le miscele, le indicazioni su come servire il gelato e sugli abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Dolci e dessert » Ricette varie

Editore De Agostini

Collana Miscellanea

Formato Rilegato

Pubblicato 06/06/1000

Pagine 192

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788841873069

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