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Grandi ristoranti e grandi chef. Locali d'eccellenza. Cucina d'autore. Creatività, tecnica, passione
Grandi ristoranti e grandi chef. Locali d'eccellenza. Cucina d'autore. Creatività, tecnica, passione

Grandi ristoranti e grandi chef. Locali d'eccellenza. Cucina d'autore. Creatività, tecnica, passione


pubblicato da Giunti Editore

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Descrizione

Il meglio della grande cucina d'autore italiana, dal Piemonte alla Sicilia con alcuni prestigiosi ospiti stranieri fra i quali Alain Ducasse dalla Costa Azzurra e la famiglia Bastianich da New York. Oltre settanta ristoranti di alto livello si presentano al lettore offrendo ciascuno una ricetta originale di grande effetto, elaborata per l'occasione. Scorrendo l'elenco di questi locali esclusivi, troviamo i nomi di Massimo Bottura, Davide Scabin, Gualtiero Marchesi, Alfonso ed Ernesto Iaccarino, Ciccio Sultano. E ritroviamo altri "stellati" Michelin già affermati nella nostra collana Grandi Chef, come Santini, Romito, Pinchiorri, Aimo e Nadia, Luisa Valazza, Cedroni e altri ancora. Fra questi, naturalmente, figura Claudio Sadler (neopresidente della esclusiva Associazione "Le Soste", che qui riunisce per i primi 30 anni di attività il meglio della moderna cucina d'autore), il quale ha coordinato per noi il progetto e commissionato le singole ricette sino a comporre un eccezionale menu correttamente equilibrato fra le varie portate.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cuochi

Editore Giunti Editore

Collana Illustrati

Formato Rilegato

Pubblicato 13/11/2012

Pagine 360

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788809778405

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