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Guida Italia 2010. Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette
Guida Italia 2010. Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette

Guida Italia 2010. Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette

by Fabio Pelliccia - Alessandra Meldolesi
pubblicato da Mondadori Electa

Prezzo:
12,90 10,96
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1,94 -15 %
mondadori card 22 punti carta PAYBACK
Disponibile.
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Descrizione

"Talento e passione" è il motto dei Giovani Ristoratori d'Europa. Nata in Francia e allargata anche all'Italia, l'Associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, che raggruppa chef che abbiano meno di 45 anni, vuole "rispettare, preservare, interpretare e divulgare, sviluppando la cucina d'alta classe, le tradizioni culinarie del proprio Paese, per espanderle attraverso i confini, tramandando la conoscenza di dette tradizioni e stimolandone l'apprendimento, in particolare presso i giovani ristoratori". La guida alla sezione italiana dell'Associazione raccoglie, su base regionale, dal Piemonte alla Sardegna oltre 80 ristoratori presentati attraverso una descrizione del locale e un breve profilo dello chef. Non mancano le indicazioni per raggiungere i ristoranti, rappresentate in dettagliate cartine. Inoltre, ciascuno chef propone una sua ricetta, per permettere ai suoi ospiti di sperimentare nella cucina di casa uno dei piatti tipici del locale.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi , Guide turistiche e Viaggi » Guide a ristoranti, caffè, pub » Guide turistiche » Italia , Lingue e Dizionari » Dizionari tematici, Enciclopedie e Opere di consultazione

Editore Mondadori Electa

Collana Reportage

Formato Brossura

Pubblicato  29/03/2010

Pagine  203

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788837074340


Curatore A. Meldolesi

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