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Il libro della soia
Il libro della soia

Il libro della soia

by Tokuji Watanabe - Asako Kishi
pubblicato da Edizioni Mediterranee

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La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Edizioni Mediterranee

Collana L'altra medicina

Formato Illustrato

Pubblicato 01/01/2001

Pagine 216

Lingua Italiano

Titolo Originale The Book of Soybeans

Lingua Originale Inglese

Isbn o codice id 9788827209806

Traduttore E. Hess  -  M. Grillini

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