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Jerusalem
Jerusalem

Jerusalem

by Yotam Ottolenghi - Sami Tamimi
pubblicato da Bompiani

Prezzo:
35,00 29,75
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Disponibile.
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Descrizione

Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina dal mondo , Politica e Società » Studi di Genere e gruppi sociali » Minoranze etniche

Editore Bompiani

Collana Overlook

Formato Rilegato

Pubblicato  02/08/2013

Pagine  318

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788845274503


Traduttore G. Buzzi

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