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Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio

by Antonella Scialdone
pubblicato da Edagricole New Business Media

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Descrizione

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Edagricole New Business Media

Formato Brossura

Pubblicato 06/09/2012

Pagine 151

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850654055

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