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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997
Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997

Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997

by Carlo Correra
pubblicato da Tecniche Nuove

Descrizione

Latte e prodotti a base di latte esercitano un ruolo rilevante nel panorama dei prodotti alimentari di sempre più ampio consumo. Ancora più rilevante è la loro significatività sul piano della tutela della salute pubblica in considerazione della 'delicatezza igienica' che questi alimenti presentano. Su tutto questo panorama di problematiche giuridiche la ricognizione e le soluzioni dell'Autore.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Allevamento di animali

Editore Tecniche Nuove

Collana Tecnica alimentare

Formato Libro

Pubblicato  01/01/1998

Pagine  224

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788848106214


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