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Manuale del barman
Manuale del barman

Manuale del barman

by Gabriella Baiguera - Umberto Caselli
pubblicato da Giunti Editore

17,50
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Descrizione

Nato da una felice intesa fra due autori di grande esperienza e indiscutibile prestigio, il Manuale del Barman svela ogni segreto dell'arte della miscelazione, dalle origini all'American Style dei nostri giorni. Un manuale completo che illustra l'identità di distillati, liquori, vini, bevande e sciroppi, per poi diffondersi su ben 110 ricette di cocktail d'ogni genere: dai 66 intramontabili "mondiali" codificati dall'IBA (International Bartender Association) alle novità di tendenza, dai "frozen" ai punch, a una rosa di analcolici d'autore. Infine, una sezione dedicata agli abbinamenti sviluppa le preziose indicazioni fornite al termine di molte fra le 110 ricette di cocktail già descritte e fotografate. Le interviste ad alcuni tra i migliori barman del momento, italiani e stranieri, raccolte da Umberto Caselli, svelano gli arcani di una professione che richiede competenza, curiosità e una misura impeccabile nei delicati rapporti fra i due lati del banco bar.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Altre bevande

Editore Giunti Editore

Collana Atlanti illustrati medi

Formato Brossura

Pubblicato 07/06/2011

Pagine 240

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788809766907

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