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Marmellate e conserve fatte in casa
Marmellate e conserve fatte in casa

Marmellate e conserve fatte in casa


pubblicato da Gribaudo

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Preparare sottoli, sottaceti, confetture, gelatine, sciroppi può sembrare un lavoro difficile e un dispendio di tempo, ma se si seguono attentamente le indicazioni, per i mesi seguenti si potrà attingere a una ricca dispensa, e trovare prodotti ottimi e sani già pronti. La qualità degli ingredienti e la piena maturazione sono il segreto per la riuscita di ottime confetture, conserve o gelatine, che sappiano rievocare la pienezza dell'estate e il gusto dei luoghi da cui provengono. La preparazione casalinga è un rito di grande soddisfazione, che unisce tutti, grandi e piccini, in un'operazione semplice ed economica, spesso preferibile alle alternative commerciali. In questo volume, che ricorda nell'aspetto i vecchi quaderni delle nonne, si trovano tante ricette uniche e tradizionali, come quelle che preparavano le nostre madri, per esempio i capperi sottaceto o le ciliegie sciroppate, ma anche preparazioni più innovative, frutto della sperimentazione di accostamenti insoliti, come la confettura di agrumi e pistacchi.

Dettagli

Generi Gastronomia » Tecniche di cottura e conservazione » Ricette » Ricette varie

Editore Gribaudo

Collana Ricette di Lucia

Formato Brossura

Pubblicato 15/03/2011

Pagine 64

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788858002131

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