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Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina
Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina

Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina

by Christine McFadden
pubblicato da Edagricole New Business Media

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Negli ultimi anni, la quantità degli utensili da cucina offerti sul mercato è andata moltiplicandosi e si è moltiplicata anche l'offerta qualitativa. Alle prese con questa offerta vastissima, c'è più che mai bisogno di una guida e di un consiglio per scegliere l'attrezzo giusto. "Mestoli, pentole & affini" offre tutte le risposte che cercate, ma va anche oltre: si troverà anche la spiegazione di come funzionano gli utensili un po' più complicati e come utilizzarli nel modo più efficace, nonché un confronto sui pro e i contro dei diversi materiali e come effettuare una corretta manutenzione. Per ogni categoria di utensili vengono spiegate le tecniche culinarie e le ricette di base collegate all'attrezzo presentato corredate da qualche piccolo trucco per far riuscire al meglio cento ricette dei più famosi cuochi d'Europa.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cuochi

Editore Edagricole New Business Media

Formato Rilegato

Pubblicato 16/04/2009

Pagine 336

Lingua Italiano

Titolo Originale Tools for Cooks

Lingua Originale Inglese

Isbn o codice id 9788850653034

Traduttore M. Schiavoni

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