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Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

by René Redzepi
pubblicato da Phaidon

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Descrizione

Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi » Ricette » Ricette varie

Editore Phaidon

Formato Rilegato

Pubblicato 18/05/1000

Pagine 354

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9780714862217

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