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Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi
Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi

Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi

by Gualtiero Marchesi
pubblicato da Rizzoli

Descrizione

Qual è il segreto di un arrosto tenero? Come cuocere le verdure mantenendone vivo il colore? Come ottenere patatine fritte veramente croccanti? Si può affumicare un salmone in casa propria? Per quali cibi è meglio usare il microonde? A questi e altri interrogativi risponde Gualtiero Marchesi nella nuova edizione di "Oltre il fornello", ora aggiornato con i nuovi segreti del maestro riconosciuto della cucina italiana e gastronomo di fama internazionale.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi » Ricette » Ricette varie

Editore Rizzoli

Collana Cucina

Formato Rilegato

Pubblicato  08/09/2009

Pagine  289

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788817034166


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