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Passione barbecue. I re della griglia. 50 ricette che scottano!
Passione barbecue. I re della griglia. 50 ricette che scottano!

Passione barbecue. I re della griglia. 50 ricette che scottano!

by Luca Bini
pubblicato da Sperling & Kupfer

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Descrizione

Il barbecue non è solo un modo di cuocere. E uno stile di vita. E un ritorno alle origini. E saper domare il fuoco. La cucina alla griglia, nella sua apparente semplicità, può rivelarsi sorprendente: sulla brace ardente si può preparare ogni cibo, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Come dimostra in questo libro Luca Bini, il vincitore del talent di DMAX I re della griglia: 50 ricette per arricchire i vostri pranzi all'aperto e stupire gli amici, dai piatti della tradizione italiana, come la fiorentina, alle ribs di maiale americane, alle invenzioni dell'autore, come la deliziosa carbonara d'anatra. Grazie ai consigli di Luca impareremo anche le tecniche per cucinare sulla fiamma. Salamoie, marinature, modalità di cottura, affumicatura: il barbecue non avrà più segreti.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cuochi

Editore Sperling & Kupfer

Collana Varia

Formato Rilegato

Pubblicato 02/01/2015

Pagine 132

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788820057978

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