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Perché mangiamo troppo (e come fare per smetterla)
Perché mangiamo troppo (e come fare per smetterla)

Perché mangiamo troppo (e come fare per smetterla)

by David A. Kessler
pubblicato da Garzanti Libri

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Perché di fronte a certi cibi non riusciamo a controllarci? Perché, nonostante sappiamo che possono danneggiare la nostra salute fino a portarci all'obesità, non smetteremmo mai di mangiare certe cose? A partire da queste semplici domande, David Kessler ha iniziato anni fa un'indagine sull'industria alimentare e sulla qualità dei prodotti che finiscono ogni giorno nei nostri piatti. La scoperta, forse prevedibile ma soprattutto allarmante, è che le lobby del cibo usano meccanismi simili a quelli impiegati dall'industria de! tabacco, ovvero alterano gli alimenti per indurre nel nostro cervello un senso di gratificazione e dunque di dipendenza dal prodotto. Ma Kessler non si limita alla crociata contro l'industria alimentare, bensì punta il dito anche contro le nostre cattive abitudini e soprattutto ci fa capire che le nostre scelte possono aiutare noi a evitare di cadere nella trappola e, di riflesso, a modificare tali pratiche da parte delle multinazionali del cibo.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali , Economia Diritto e Lavoro » Studi di Settore » Industria manifatturiera , Salute Benessere Self Help » Alimentazione e Diete

Editore Garzanti Libri

Collana Saggi

Formato Brossura

Pubblicato 26/05/2010

Pagine 375

Lingua Italiano

Titolo Originale The End of Overeating

Lingua Originale Inglese

Isbn o codice id 9788811601104

Traduttore S. Cherchi

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