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Pesce
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pubblicato da Fabbri

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Descrizione

Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni; fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menu il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d'autore e suggerimenti utili per l'acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Pesce e frutti di mare » Ricette varie

Editore Fabbri

Collana La grande cucina

Formato Brossura

Pubblicato  10/06/2008

Pagine  189

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788845146046


Introduttore Nicoletta Negri  -  Fabiano Guatteri

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