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Piatti tipici con la selvaggina
Piatti tipici con la selvaggina

Piatti tipici con la selvaggina


pubblicato da Giunti Demetra

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Descrizione

La selvaggina, di pelo o di penna, è certo tra i principali protagonisti della buona cucina di montagna. Oggigiorno non serve andare a caccia per procurarsi la carne "di animali selvatici" che si può trovare facilmente anche nei supermercati e può essere cucinata senza difficoltà ma con alcuni accorgimenti precisi e seguendo i consigli riguardanti marinature e frollature. Cervo, lepre, capriolo, quaglia e pernici potranno essere trasformati in succulenti primi piatti, gustosi arrosti, saporiti umidi e stracotti.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Carne » Ricette varie

Editore Giunti Demetra

Collana Buoni sapori di montagna

Formato Brossura

Pubblicato  28/09/2011

Pagine  96

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788844041069


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