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Riso, orzo, farro e altri cereali
Riso, orzo, farro e altri cereali

Riso, orzo, farro e altri cereali


pubblicato da De Agostini

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Descrizione

Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Risi, risotti, sformati, insalate e pasticci di riso, ma anche cuscus e gustose pietanze a base di cereali: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per piatti davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per la scelta tra i diversi tipi di riso e le varietà di cereali, la loro preparazione, i condimenti più adatti, i differenti modi di cottura e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore De Agostini

Formato Rilegato

Pubblicato  04/05/2011

Pagine  192

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788841866559


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