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Gli obiettivi perseguiti da questa trattazione sono molteplici e tendono tutti ad un'unica finalità: fornire nuovi e chiari elementi per inquadrare la gestione del reparto food & beverage in chiave moderna. Metodi per governare e gestire un'azienda di ristorazione e tutti i processi e flussi interni. L'obiettivo è altresì quello di sottolineare le mutevoli esigenze di un mercato che richiede un apporto sempre maggiore sia di qualità percepita che di servizio.

Dettagli

Generi Economia Diritto e Lavoro » Management » Competizione economica » Studi generali

Editore Ilmiolibro Self Publishing

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 31/08/2015

Lingua Italiano

EAN-13 9788891069528

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La Ristorazione Strategica. Nuovi Sistemi di Controllo e di Gestione nelle Aziende
 

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