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Sapori, odori, colori di Calabria

by Ottavio Cavalcanti - Angela Cavalcanti
pubblicato da Rubbettino

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La Calabria fino ad alcuni decenni addietro sembrava priva di un patrimonio gastronomico tradizionale, solo perché nessuno se ne era convenientemente occupato. Ottavio Cavalcanti, che ha iniziato da tempo una vera e propria operazione di scavo, tesa alla riscoperta ed alla riproposizione di ricette non solo popolari, offre con questo volume il frutto delle "novità" degli ultimi tempi e rende, nel contempo, giustizia ai ristoranti più significativi della regione (spesso immotivatamente trascurati dalla stampa specialistica) e alle loro ricette. Sapori, colori, odori: una panoramica affascinante che conquista in tutti i sensi; una felice sintesi della cucina di Calabria nuova ed antica.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Rubbettino

Formato Rilegato

Pubblicato 01/01/2003

Pagine 145

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788849803495

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Sapori, odori, colori di Calabria
 

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