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Sapori, odori, colori di Calabria
Sapori, odori, colori di Calabria

Sapori, odori, colori di Calabria

by Ottavio Cavalcanti - Angela Cavalcanti
pubblicato da Rubbettino

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Descrizione

La Calabria fino ad alcuni decenni addietro sembrava priva di un patrimonio gastronomico tradizionale, solo perché nessuno se ne era convenientemente occupato. Ottavio Cavalcanti, che ha iniziato da tempo una vera e propria operazione di scavo, tesa alla riscoperta ed alla riproposizione di ricette non solo popolari, offre con questo volume il frutto delle "novità" degli ultimi tempi e rende, nel contempo, giustizia ai ristoranti più significativi della regione (spesso immotivatamente trascurati dalla stampa specialistica) e alle loro ricette. Sapori, colori, odori: una panoramica affascinante che conquista in tutti i sensi; una felice sintesi della cucina di Calabria nuova ed antica.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Rubbettino

Formato Rilegato

Pubblicato  01/01/2003

Pagine  145

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788849803495


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