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Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette
Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette

Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette

by Carlo Cracco
pubblicato da Rizzoli

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Descrizione

Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti della cucina di Carlo Cracco.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cuochi

Editore Rizzoli

Collana Cucina

Formato Rilegato

Pubblicato 18/09/2012

Pagine 249

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788817059145

1 recensioni dei lettori  media voto 5  su  5
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Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette mire7912

mirella di mare - 23/05/2013 12:20

voto 5 su 5 5

Sono molto soddisfatta di questo acquisto. Bravo chef Cracco!!! Probabilmente uno dei migliori libri di cucina che si possono trovare ora in commercio! ottima guida x imparare a cucinare bene e imparare dei trucchetti. Secondo me è adatto a chi è alle prime armi e anche a chi sa già cucinare bene, perchè per tutti ce da imparare! Il libro spazia da ricette base e semplici a ricette piu complesse. Lo consiglio vivamente!!!!

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