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Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food
Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food

Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food

by Giancarlo Signore
pubblicato da Tecniche Nuove

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Il libro è frutto di un lungo lavoro di ricerca storica e di approfondimento sul tema dell'alimentazione umana nel corso del tempo, dalle prime esperienze dell'homo erectus, per arrivare, attraverso l'epoca greco-romana, medievale e rinascimentale, fino ai giorni nostri. Il testo vuole cogliere l'evoluzione politica e sociale dell'uomo e il conseguente costume alimentare e stimolare il lettore a riflettere su ciò che mangia in relazione alla società in cui viviamo, introducendo, ad esempio, degli elementi di approfondimento sul vegetarianesimo (inteso non solo come regime dietetico ma come atteggiamento globale nei confronti della vita) o, più avanti, descrivendo l'epidemia di obesità (globesity) che affligge il mondo occidentale. Vengono anche affrontati temi diversi come la dieta afrodisiaca, il ruolo delle libagioni nelle relazioni sociali ecc. L'ultima parte, dedicata al Novecento, descrive i cambiamenti della dieta italiana dopo gli anni del boom economico fino al fenomeno del fast food.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Tecniche Nuove

Collana Tecnica Alimentare Tecniche Nuove

Formato Brossura

Pubblicato 17/02/2010

Pagine 344

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788848124287

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