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Street food d'autore. Il cibo da strada in chiave gourmand. Testo inglese a fronte
Street food d'autore. Il cibo da strada in chiave gourmand. Testo inglese a fronte

Street food d'autore. Il cibo da strada in chiave gourmand. Testo inglese a fronte

by Beniamino Nespor - Eugenio Roncoroni
pubblicato da Gribaudo

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Il cibo di strada interpretato da due chef vulcanici, Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni, titolari del ristorante "Al Mercato", un vero laboratorio gastronomico che propone i piatti della cultura popolare americana e asiatica reinventandoli e utilizzando i migliori ingredienti. Ne nasce una selezione di preparazioni uniche, arricchite da un esclusivo tocco di estro personale e da foto che, oltre a illustrare i piatti, raccontano lo spirito che anima gli autori. Il volume racchiude gustose e originali ricette per chi ama il cibo informale ma di qualità: dal classico hamburger al taco dog, dai bành mi al turkey sandwich. La seconda parte del libro propone le ricette più elaborate e creative degli chef, tra cui spiccano il blackened salmon, la ricciola thai, il ceviche di agnello.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Gribaudo

Collana Il gusto

Formato Rilegato

Pubblicato 03/12/2013

Pagine 179

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788858010402

Curatore G. Zanatta

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