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Taglio sartoriale. 28 grandi chef interpretano il Grana Padano
Taglio sartoriale. 28 grandi chef interpretano il Grana Padano

Taglio sartoriale. 28 grandi chef interpretano il Grana Padano


pubblicato da Mondadori Electa

Prezzo:
20,00 9,00
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Descrizione

Grana Padano, simbolo della tradizione gastronomica italiana, è il formaggio Dop più presente e apprezzato sulle tavole del mondo. Questo libro nasce dalla collaborazione tra il Consorzio di Tutela del formaggio Grana Padano e trentadue tra i cuochi più rinomati della cucino italiana, da Carlo Crocco a Davide Oldani, da Niko Romito a Chicco Cerea. Ogni cuoco ha messo a disposizione di questo volume il proprio talento, presentando una ricetta originale a base di Grana Padano all'interno di schede monografiche che non solo raccontano la loro biografia e descrivono i loro ristoranti, ma che raccolgono una serie di fotografie sia dei piatti completi che di tutti i passaggi per realizzarli. Allan Bay guida il lettore alla scoperta di tutti i segreti del formaggio, raccontando le sue origini, e descrivendone le caratteristiche e le qualità, per renderlo un vero "intenditore".

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina italiana e regionale » Ricette » Ricette varie

Editore Mondadori Electa

Collana Gastronomia miscellanea

Formato Rilegato

Pubblicato  10/01/2012

Pagine  96

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788837087326


Curatore Allan Bay

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