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Viaggio nell'emisfero del gusto
Viaggio nell'emisfero del gusto

Viaggio nell'emisfero del gusto

by Eros Villagrossi
pubblicato da youcanprint

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"Viaggio nell'emisfero del gusto" rappresenta un'avventura (una sorta di viaggio appunto) che si snoda attraverso un percorso articolato di costumi, colori, spazi ed emozioni, dove la cultura della tradizione culinaria italiana sconfina nelle note colorate di cucina etnica, indossando spesso i panni della mia cucina personale. L'estro e la creatività, spesso solo accennate, aprono una finestra di sperimentazione che talvolta si dissocia dal rigore del "classico". Note di colore ed emozioni rompono gli schemi monotoni della ripetitività, fino ad abbozzare una simbiosi con l'arte e l'estetica. Elementi di completamento come l'accostamento ai vini, la conoscenza degli aromi e delle spezie, cenni sulla palatabilità, in un contesto che sa di velata formazione alla cucina, impreziosiscono l'opera. "Viaggio nell'emisfero del gusto", costituisce un itinerario di viaggio flessibile, ma rigoroso per chi volesse affrontare un modo alternativo per avvicinarsi al fantastico mondo della cucina.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Youcanprint

Collana Tempo libero

Formato Libro

Pubblicato 03/02/2014

Pagine 616

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788891157133

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