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Viticoltura ed enologia biologica. Mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi
Viticoltura ed enologia biologica. Mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi

Viticoltura ed enologia biologica. Mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi


pubblicato da Edagricole New Business Media

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Descrizione

Il testo fa il punto sulla situazione delle filiera vitivinicola biologica, analizzandola in tutti i suoi aspetti, a partire da quelli, troppo spesso trascurati, legati alla naturalità da definire e ricercare nel vigneto biologico, privo dunque di quegli strumenti disponibili invece nella viticoltura tradizionale. Ampio spazio è dedicato agli aspetti economici e commerciali del vino biologico. Rilievo è poi riservato alla cantina, cercando di mettere a fuoco le linee tecniche della vinificazione delle uve biologiche.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Opere generali

Editore Edagricole New Business Media

Formato Brossura

Pubblicato 01/01/2004

Pagine 378

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850649662

Curatore E. Cozzolino  -  Centro ricerche produzioni vegetali

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