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Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir
Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

by Mario Fregoni
pubblicato da Tecniche Nuove

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L'opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori ed appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o terroir. Dopo alcuni cenni storici e statistici sulla viticoltura mondiale, il trattato getta le basi scientifiche ed applicative riguardanti anatomia, ampelografia, genetica, fisiologia, ecologia, vivaistica, impianto del vigneto, potatura, nutrizione minerale ed idrica, gestione del suolo e vendemmia delle uve da vino, da tavola e da appassire. Il volume calca la scena didattica da oltre trent'anni ed è conosciuto in Italia e all'estero. In questa edizione è stato ampiamente integrato ed aggiornato nei contenuti e nella documentazione fotografica ricca di novità scientifiche.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Viticoltura

Editore Tecniche Nuove

Collana Tecnica alimentare

Formato Brossura

Pubblicato 11/12/2013

Pagine 939

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788848129190

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