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Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni

by Antonio Calò - Attilio Scienza - Angelo Costacurta
pubblicato da Edagricole New Business Media

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Descrizione

La seconda edizione dei Vitigni d'Italia offre, in relazione alle nuove acquisizioni scientifiche e a studi specifici, alcuni aggiornamenti:un capitolo relativo alle famiglie varietali e un capitolo sui metodi diagnostici, ampliando la parte relativa alle analisi molecolari. In seguito alle nuove normative comunitarie sul vino, è stato aggiunto il capitolo relativo ai vitigni idonei alla coltivazione nelle diverse regioni e non più divisi per provincia. Infine vengono pubblicate le schede di 22 nuovi vitigni iscritti al Registro delle Varietà e tutte le schede dei vitigni già descritti sono state migliorate nella parte iconografica e per alcuni particolari, nella parte descrittiva.

Dettagli

Generi Gastronomia » Vini , Hobby e Tempo libero » Saper vivere » Guide ai vini , Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Viticoltura

Editore Edagricole New Business Media

Formato Libro

Pubblicato  01/01/2006

Pagine  920

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850651733


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