Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
Olga Francesca Scalisi
-
Emanuela Ghinazzi
pubblicato da
De Agostini
Il volume offre un ricettario completo, dall'antipasto al dolce, per chi ha l'esigenza di preparare cibi senza glutine. Soprattutto ha come obiettivo quello di proporre un metodo che consenta, grazie all'uso ragionato delle farine gluten free (dalle naturali alle dietoterapeutiche), di realizzare in casa tutti quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o tuttora considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Il volume, inoltre, spiega come tutti gli ingredienti aggiunti interagiscono tra loro e quali tecniche di impasto, lievitazione e cottura sono le più idonee per chi soffre di intolleranze alimentari, suggerendo anche l'uso di strumenti di lavoro che possano aiutare nella preparazione dei cibi.
Torna in cima
dai un voto
