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L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

by Marco Apicio
pubblicato da Bompiani

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Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società » Cucina dal mondo » Ricette » Ricette varie , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Bompiani

Collana Tascabili Bompiani. Classici

Formato Tascabile

Pubblicato 01/01/2003

Pagine 387

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788845253669

Curatore G. Carazzali

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