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La cucina italiana. Il grande ricettario
La cucina italiana. Il grande ricettario

La cucina italiana. Il grande ricettario

by Gualtiero Marchesi
pubblicato da De Agostini

Descrizione

Le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di Gualtiero Marchesi, uno degli chef più conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. Sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un cuoco che sa valorizzare i piatti della tradizione e interpretare le nuove tendenze con tecniche e segreti dell'alta cucina. Dall'antipasto al dolce, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e di idee. Dalle preparazioni più classiche a quelle più ricercate, un vademecum completo per cuochi appassionati, ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi passi in cucina seguendo gli insegnamenti di un grande maestro.

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Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cuochi

Editore De Agostini

Formato Rilegato

Pubblicato  05/05/2015

Pagine  1200

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788851127336


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