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Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale
Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale

Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale

by Glauco Bigongiali
pubblicato da Edagricole New Business Media

4,29
Disponibile.
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Descrizione

A 'bassa tecnologia' ma con un taglio efficace, questa piccola guida insegna a produrre i formaggi ovicaprini a casa propria, con pochi attrezzi ma con la guida dei molti accorgimenti che l'autore mette a disposizione di tutti, basandosi sulla propria lunga esperienza. I suggerimenti per preparare la ricotta, i formaggi caprini o le giuncate si affiancano a quelli sulla conservazione del latte, sulla mungitura, sulla correzione di alcuni difetti che talvolta si possono presentare per portare in tavola qualcosa di veramente fatto in casa. Un testo che soddisfa le esigenze di tutti coloro che desiderano cimentarsi in un "fai da te" alla portata di tutti, per riavvicinarsi ai gesti antichi della natura.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie , Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Allevamento di animali

Editore Edagricole New Business Media

Collana Tecnica & pratica

Formato Brossura

Pubblicato 01/01/2014

Pagine 60

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850652556

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