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Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià
Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià

Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià

by Ferran Adrià - Albert Adrià - Juli Soler
pubblicato da Phaidon

Prezzo:
39,95 33,95
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6,00 -15 %
mondadori card 68 punti carta PAYBACK
Disponibile.
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Descrizione

Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adria offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adria, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo è impresa notoriamente ardua: ogni anno il ristorante riceve più di 2 milioni di richieste per gli 8000 posti disponibili. L'annuncio che nel 2011 chiuderà i battenti, per riaprire due anni dopo in forma molto diversa, non ha fatto che accrescere la domanda. Oggi, per la prima volta, con "Un giorno a elBulli", il locale apre le sue porte per svelare i segreti della cucina e delle tecniche gastronomiche che danno vita ai suoi piatti spettacolari. Arricchito da più di 1000 fotografie a colori, il volume presenta anche ricette e schede di approfondimento sui vari metodi creativi e la filosofia di elBulli, insieme a informazioni sulla storia del locale e sulla vita di Ferran Adria. "Un giorno a elBulli" vi guiderà in un viaggio tra cibi e sapori nel mondo magico e coinvolgente del ristorante più famoso del mondo.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi » Ricette » Ricette varie , Arte Beni culturali e Fotografia » Fotografia » Fotografia: reportage

Editore Phaidon

Formato Brossura

Pubblicato  09/06/2010

Pagine  528

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9780714859170


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