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La memoria del gusto. Conversazioni sull impronta del cibo
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La memoria del gusto. Conversazioni sull'impronta del cibo

Laura Bolgeri

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Perché agli italiani piace parlare del cibo. Un itinerario tra storia, cultura e costume
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Perché agli italiani piace parlare del cibo. Un itinerario tra storia, cultura e costume

Elena Kostioukovitch

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Buono da mangiare
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Buono da mangiare

Marvin Harris

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In difesa del cibo
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In difesa del cibo

Michael Pollan

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E allora cosa mangio?
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E allora cosa mangio?

Christophe Brusset

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I nuovi onnivori. La gioia di mangiare tutto
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I nuovi onnivori. La gioia di mangiare tutto

Roberta Schira

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Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina
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Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina

Marino Niola

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Il paese della fame
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Il paese della fame

Piero Camporesi

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Il ritorno dell onnivoro. L uomo che ha mangiato tutto
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Il ritorno dell'onnivoro. L'uomo che ha mangiato tutto

Jeffrey Steingarten

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Il potere della cucina. Storie di cuochi, re e cardinali
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Il potere della cucina. Storie di cuochi, re e cardinali

Francesco Antinucci

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Sbornie sacre, sbornie profane. L ubriachezza dal Vecchio al Nuovo mondo
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Sbornie sacre, sbornie profane. L'ubriachezza dal Vecchio al Nuovo mondo

Claudio Ferlan

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A tavola con papa Francesco. Il cibo nella vita di Jorge Mario Bergoglio
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A tavola con papa Francesco. Il cibo nella vita di Jorge Mario Bergoglio

Roberto Alborghetti

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Il sugo della storia
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Il sugo della storia

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Mangiapensieri. Lessico immaginario del cibo
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Mangiapensieri. Lessico immaginario del cibo

Alberto Capatti

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Il cibo come cultura
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Il cibo come cultura

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L onnivoro. L uomo che ha mangiato tutto
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L'onnivoro. L'uomo che ha mangiato tutto

Jeffrey Steingarten

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OGM. Conoscere, scegliere

John T. Lang

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Il pane di ieri
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Il pane di ieri

Enzo Bianchi

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Il pane tra sacro e profano. Metafore dell alimentazione nel mondo mediterraneo
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Il pane tra sacro e profano. Metafore dell'alimentazione nel mondo mediterraneo

Alberto Jori

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In principio era l anguria salata. Viaggio al centro del gusto
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In principio era l'anguria salata. Viaggio al centro del gusto

Carlo Cracco

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I dieci comandamenti del cibo. Le leggi della tavola
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I dieci comandamenti del cibo. Le leggi della tavola

Jay Rayner

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Ubriachezza e sobrietà nel mondo antico. Alle radici del bere moderno
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Ubriachezza e sobrietà nel mondo antico. Alle radici del bere moderno

Paolo Nencini

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L arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
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L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

Marco Apicio

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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso
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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso

Francesco Antinucci

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