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Il migratore onnivoro. Storia e geografia della nutrizione umana
Il migratore onnivoro. Storia e geografia della nutrizione umana

Il migratore onnivoro. Storia e geografia della nutrizione umana

by Giuseppe Rotilio
pubblicato da Carocci

20,00
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Descrizione

"L'uomo è quello che mangia". Tutti sono d'accordo su questo assunto, ma pochi sanno perché e come. Queste risposte le dà la scienza della nutrizione, che ha gli strumenti per conoscere i meccanismi con cui il cibo ha contribuito a formare le caratteristiche fisiche e funzionali delle diverse specie che hanno preceduto l'uomo e delle diverse popolazioni che convivono all'interno della specie umana. Punto centrale del libro è il ruolo che in tutto questo gioca l'irresistibile istinto umano a migrare, cioè a cambiare ambiente e tipo di nutrizione, dalla giungla equatoriale ai ghiacci polari.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Argomenti d'interesse generale » Storia delle scienze » Biologia » Biochimica » Medicina » Medicina generale » Salute pubblica e Medicina preventiva

Editore Carocci

Collana Frecce

Formato Brossura

Pubblicato 13/06/2012

Pagine 266

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788843065073

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