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I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette
I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette

I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette

by Placido Munafò
pubblicato da Alinea

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Una raccolta di ricette tradizionali, quelle dei nostri nonni, tratte da ricettari della prima metà del '900 debitamente aggiustate e riviste, anche perché la materia prima di un tempo non è certo quella che abbiamo a disposizione oggi, sia in termini di qualità che di accessibilità economica. Diverse ricette sono state reperite direttamente dalle massaie - oggi nonne, se non addirittura bisnonne, - depositarie di una tradizione culinaria che si sta perdendo. Questo libro di cucina non è, né vuole essere, un trattato, ma solo un tentativo di mantenere viva la memoria di alcuni piatti, portatori dei sapori di un tempo che fu.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Alinea

Formato Brossura

Pubblicato 07/05/2008

Pagine 176

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788860552556

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