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I piaceri del vino. Degustazione, abbinamenti e ricette
I piaceri del vino. Degustazione, abbinamenti e ricette

I piaceri del vino. Degustazione, abbinamenti e ricette

by Marco Sabellico - Giulio Somma - Marzia Tempestini Morganti
pubblicato da Giunti Editore

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Descrizione

Spumanti, vini rossi e vini bianchi: quali scegliere, quando servirli, come assaporarli. Oltre 50 ricette (primi, secondi e dolci) a base di vino e spumante. Un manuale per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante. Completa il volume un utile glossario dei vini e delle loro caratteristiche.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Vini , Hobby e Tempo libero » Saper vivere » Guide ai vini

Editore Giunti Editore

Collana Illustrati

Formato Rilegato

Pubblicato 06/10/2008

Pagine 240

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788809054691

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