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Il pinolo in cucina. Ovvero, due centimetri e duecento milligrammi di bontà
Il pinolo in cucina. Ovvero, due centimetri e duecento milligrammi di bontà

Il pinolo in cucina. Ovvero, due centimetri e duecento milligrammi di bontà

by Cristina Nali - Giacomo Lorenzini
pubblicato da Ets

Prezzo:
12,00 10,20
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Disponibile.
Consegna gratuita con spesa totale superiore a 24 €.
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Descrizione

Il pinolo è il protagonista di questo volume, seme prezioso e incontaminato del pino domestico, una delle piante simbolo della "toscanità" e delle sue tradizioni. La storia millenaria lo inserisce in centinaia di ricette, sia salate sia dolci. Ne vengono analizzate le notevoli virtù salutari, note sin dall'antichità, e sono riportate numerose ricette presenti nei classici manuali di cucina. Infine, sono descritte oltre un centinaio di preparazioni, dall'antipasto al dessert, passando per primi e secondi piatti sia di terra che di mare, nelle quali il pinolo è elemento centrale o di accompagnamento, quintessenza dell'healthy food, elemento qualificante di una alimentazione moderna e allo stesso tempo legata alle tradizioni. Completa il volume un'appendice che riporta alcune curiosità del mondo delle pigne e dei pinoli.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Ets

Formato Brossura

Pubblicato  07/03/2014

Pagine  144

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788846738349


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