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I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»
I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»

I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»

by Anna Martellotti
pubblicato da Olschki

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Descrizione

L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Olschki

Collana Biblioteca dell'Archivum romanicum

Formato Libro

Pubblicato 24/01/2005

Pagine 284

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788822254429

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