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Durante la guerra franco-prussina del 1870 una prostituta, Boul de suif, sacrifica la sua dignità e il suo amor di patria per salvaguardare gli interessi di alcuni occasionali compagni di viaggio: scritto nel 1880 e salutato come manifesto del naturalismo, Boul de suif non è soltanto un perfetto esempio dello stile teso e sobrio di Maupassant; è anche, e soprattutto, l'osservazione acuta e satirica della borghesia francese, della sua vigliaccheria ammantata di rispettabilità.
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