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pubblicato da
Franco Angeli
La cucina lodigiana è la caratteristica cucina casalinga della Bassa padana. Piatti della tradizione di cascina, forse non 'raffinati', ma sostanziosi e robusti. I piatti vengono illustrati anche attraverso la storia e la tradizione di cui sono frutto, inquadrandoli nel contesto culturale e storico del lodigiano.
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