Mondadori Store

Trova Mondadori Store

Benvenuto
Accedi o registrati

lista preferiti

Per utilizzare la funzione prodotti desiderati devi accedere o registrarti

Vai al carrello
 prodotti nel carrello

Totale  articoli

0,00 € IVA Inclusa

E l'uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto
E l'uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto

E l'uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto

by Rosalia Cavalieri
pubblicato da Il Mulino

Prezzo:
14,00 11,20
Risparmio:
2,80 -20 %
mondadori card 22 punti carta PAYBACK
Disponibile.
Consegna gratuita con spesa totale superiore a 19 €.
Ordina ora per riceverlo martedì 24 gennaio.  (Scopri come).

Descrizione

Nella storia dell'umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un "sapere che gode e un piacere che conosce". Se è vero che tutti gli animali mangiano per sopravvivere, solo l'animale umano elabora l'atto alimentare come esperienza cognitiva e come linguaggio, fino a trasformarlo in oggetto dell'arte culinaria e delle scienze gastronomiche. Per queste ragioni "saper gustare" è una prerogativa della nostra specie. A partire dai gusti delle scimmie e degli ominidi fino alla nascita della gastronomia come scienza, il libro ripercorre le avventure della facoltà gustativa umana mettendone in rilievo l'ineludibile portata corporea, simbolica ed emozionale.

Dettagli

Generi Politica e Società » Sociologia e Antropologia » Antropologia: Opere generali » Studi interdisciplinari e culturali , Gastronomia » Cibo e Società

Editore Il Mulino

Collana Intersezioni

Formato Brossura

Pubblicato  29/01/2014

Pagine  146

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788815248022


0 recensioni dei lettori  media voto 0  su  5

Scrivi una recensione per "E l'uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto"

E l
 

Accedi o Registrati  per aggiungere una recensione

usa questo box per dare una valutazione all'articolo: leggi le linee guida
torna su Torna in cima